In dieser Rubrik halten wir bisherige Gaybodensee-Monatsrezepte als PDF-Dateien im Download verfügbar. Für die Anzeige wird lediglich der kostenfreie Adobe Acrobat Reader benötigt.



Seit Betriebsende des Konstanzer Restaurant Schmitt's im März 2012 beginnen wir ein neues Rezeptlisting, führen jedoch die ehemaligen Schmitt's-Rezepte seit September 2005 nachfolgend weiterhin auf und stellen diese zum kostenlosen Abruf bereit.

04-2012 Schupfnudeln
05-2012 Lauchquiche
06-2012 Risotto mit grünem Spargel
07-2012 Maultaschen
08-2012 Pasta mit Hühnerleber und Steinpilzen
09-2012 Gâteau Berbelle
10-2012 Tomaten-Zucchini-Röllchen
11-2012 Krautroesle
12-2012 Mini-Christstollen
01-2013 Parmesangrissini
02-2013 Kässpätzle mit Walnüssen, Birnen-Zwiebel-Schmelze und Petersilie
03-2013 Törtchen mit Mousse aus weisser Schokolade
04-2013 Ravioli
05-2013 Grand Prix-Buffet
06-2013 Gefülltes Schweinefilet mit Pilzen
07-2013 Holunderblütensirup und Holunderblütengelee mit Rosé
08-2013 Kürbis-Curry-Ketchup
09-2013 Echter Schokopudding
10-2013 Happy Apfeltarte
11-2013 Lachs en Papillote
12-2013 Weihnachtsmandeln
01-2014 Fonduesoßen
02-2014 Flammkuchen
03-2014 Kuchen im Glas
04-2014 Asia-Pfanne
05-2014 Schokoladenmacarons
06-2014 Wallys Bodensee-Fischsuppe
07-2014 Olivenbrotstange
08-2014 Backfisch
09-2014 Ofengegarte Tomatensauce
10-2014 Kürbisnocken
11-2014 Linsen
12-2014 Weisse Weihnachtsmousse
01-2015 Hirschgulasch
02-2015 Roesti
03-2015 Hühnerbrust
04-2015 Big Wally Burger
05-2015 Cannelloni mit Fleischfüllung
06-2015 Wiener Gulasch
07-2015 Erdbeerparfait
08-2015 Gazpacho
09-2015 Käsekuchen
10-2015 Kartoffelgnocchi
11-2015 Apfelstrudel
12-2015 Linzer Torte
01-2016 Herzoginkartoffeln
02-2016 Schweineschmorbraten
03-2016 Creme Caramel
04-2016 Dinnele mit Zander
05-2016 Königsberger Klopse
06-2016 Schokoküchlein
07-2016 Coq au Riesling
08-2016 Serviettenknödel mit Pfifferlingen
09-2016 Schwäbischer Zwiebelkuchen
10-2016 Schlemmerfilet
11-2016 Boeuf Bourgignon
12-2016 Gänsebrust
01-2017 Rehrücken Baden-Baden
02-2017 Marmorkuchen
03-2017 Gaisburger Marsch
04-2017 Piroggen
05-2017 Meatballs
06-2017 Caesar-Salad
07-2017 Kirschnudeln
08-2017 Geflügelblankett
09-2017 Tarte au Citron
10-2017 Kürbissuppe mit Cidre
11-2017 Schakschuka
12-2017 Entenbrust mit Orangen
01-2018 Getränkebegleitung
02-2018 Berliner
03-2018 Lasagne al forno
04-2018 Pide
05-2018 Lamm mit Kräuterkruste
06-2018 Sachertorte
07-2018 Kirsch-Crumble
08-2018 Muschelnudeln
09-2018 Tabouleh
10-2018 Ochsenschwanz
11-2018 Leberspätzle
12-2018 Tafelspitz
01-2019 Pflaumenfilet
02-2019 Gulaschsuppe
03-2019 Gratinierte Muscheln
04-2019 Geschmorte Rinderbeinscheiben
05-2019 Spargeltomatentarte
06-2019 Erdbeerkuchen
07-2019 Basilikum-Secco
08-2019 Hühnerleberterrine
09-2019 Böfflamott
10-2019 Piccata Milanese
11-2019 Crème Brulee
12-2019 Saure Leberle
01-2020 Räucherfischterrine
02-2020 Joghurttörtchen
03-2020 Fleischküchle
04-2020 Wallys Hausbrot
05-2020 Saltimbocca
06-2020 Vitello Tonnato
07-2020 Pommes Dauphine
08-2020 Filet im Speckmantel
09-2020 Krustenbraten mit Biersauce
10-2020 Auberginenrisotto
11-2020 Griechisches Zitronenhuhn
12-2020 Buttergebäck
01-2021 Glasierte Entenkeule
02-2021 Kroketten
03-2021 Gratinierte Schweinemedaillons
04-2021 Schlutzkrapfen
05-2021 Hechtklößchen mit Weißweinsoße
06-2021 Älpler Magronen
07-2021 Ratatouille-Gratin
08-2021 Kokos Panna Cotta
09-2021 Weinbegleitung
10-2021 Falafel
11-2021 Zürcher Geschnetzeltes
12-2021 Kokosmakronen
01-2022 Paté en Croute
02-2022 Curryhuhn
03-2022 Cantuccini
04-2022 Kaspressknödel
05-2022 Bozner Soße
06-2022 Hasselback Kartoffeln
07-2022 Pasta alla Vodka
08-2022 Salatvinaigrette
09-2022 Limonade
10-2022 Fisch-Carpaccio
11-2022 Spaghetti mit Miesmuscheln
12-2022 Zimtsterne
01-2023 Oeufs Cocotte
02-2023 Pichelsteiner Eintopf
03-2023 Imbissbuden-Schaschlik
04-2023 Lammhals
05-2023 Essbare Blüten
06-2023 Salat aus Kapuzinerkresse
07-2023 Zitronenverbene
08-2023 Öbströster
09-2023 Parmigiana di Melanzane
10-2023 Linsensalat




09-2005 Saure Leber in Datteln
10-2005 Schwertfisch mit Algenrisotto
11-2005 Herbstliches Wildschweinragout
12-2005 Weihnachtsmenue
01-2006 Tafelspitz, Mandelmousse
02-2006 Miesmuscheln, Schneckensuppe, Saure Kutteln
03-2006 Matjes-Fitnessplatte, Schneckensuppe II
04-2006 Spargelcremesuppe, Ziegenkitz
05-2006 Spargel in Tempurateig, Spanferkelrollbraten
06-2006 Barbeque
07-2006 Semmelknoedel mit Pfifferlingen
08-2006 Obstvariationen
09-2006 Schweinebraten in Zwicklbiersauce
10-2006 Hirschgulasch
11-2006 Schweinebaeckchen auf Balsamicolinsen
12-2006 Galloway-Braten mit Rosenkohl-Maronen
01-2007 Kaese-Rucola-Fondue mit Pilzen
02-2007 Fasnetskuechle, Batatensuppe
03-2007 Pesto ligurische Art
04-2007 Baerlauchnockerln auf Fruehlingsgemuesebeet
05-2007 Straussensteak an Teriyaki-Marinade
06-2007 Lammchops Herbes de Provence
07-2007 Queer-Garden
08-2007 Bananensplit
09-2007 Spaghetti Thai
10-2007 Kuerbiscremesuppe
11-2007 Fagotti mit Birne- und Kaesefuellung
12-2007 Wildschwein an Kardamom-Sauce
01-2008 Mousse au chocolat
02-2008 Saure Kutteln
03-2008 Drueckerfisch in Kokosmilch
04-2008 Panacotta
05-2008 Baerlauchsuppe
06-2008 Altdeutscher Schweinebraten mit Kartoffelsalat
07-2008 Schmitt's Aperol Sour
08-2008 Schmitt's Brotsalat
09-2008 Prosecco-Steinpilzrisotto
10-2008 Herbstliche Rehkeule
11-2008 Helgas Christstollen
12-2008 Selbstgemachter Christkindl-Gluehwein
01-2009 Piadina
02-2009 Rinderzunge in Madeira-Sauce
03-2009 Omelette nach Klosterart
04-2009 Spaghetti à Lemon
05-2009 Spargelsuppe
06-2009 Früchtemüsli
07-2009 Rainbowcocktail
08-2009 Krabbencocktail norddeutsche Heide
09-2009 Matjes mit Salzkartoffeln
10-2009 Badischer Schweinebraten mit Dunkelbiersauce
11-2009 Wurstsalat
12-2009 Schoko Crossies
01-2010 Croque
02-2010 Dinnele
03-2010 Gebackener Camembert
04-2010 Salat mit Zanderknusperle
05-2010 Spätzleteller
06-2010 Aperol Spritz
07-2010 Frozen Daiquiri
08-2010 Salat mit Joghurt-Dressing
09-2010 Bruschetta
10-2010 Badischer Maultaschentopf
11-2010 Spaghetti Raffaele
12-2010 Zander in Gartenkräutersauce
01-2011 Petersilienwurzelsuppe
02-2011 Glühwein
03-2011 Sylter Felsenmuscheln
04-2011 Orangen-Karottensuppe
05-2011 Schälrippchen
06-2011 Rainbow-Cocktail
07-2011 Pizza Margarita
08-2011 Tomatencremesuppe
09-2011 Pommes Frites
10-2011 Spaghetti al Lemon mit Olivenöl
11-2011 Pizza
12-2011 Elsässer Salat
01-2012 Karotten-Ingwer-Suppe
02-2012 Penne Sole
03-2012 Schmitt's Fischsuppe